طريقة عمل الكشري، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيره فى المنزل على طريقة كشري المطاعم.

مكونات عمل الكشري:-

حمص

عدس

ماء

ملح

كمون

فص ثوم

بصل

زيت

نشاء

ملح.

شعيرية

زيت

مرقة دجاج

ملح

كمون

مكرونة

زيت

ملح

للصلصة:

طماطم

بصل

ثوم

خل

سكر

ملح

فلفل

بابريكا

كزبرة

للدقة

ثوم

خل

ماء

ملح

كمون

فلفل

طريقة عمل الكشري:

انقعى الحمصي والعدس في الماء لمدة ساعتين، ثم اسلقيهما مع الملح والكمون والثوم.قطّعى البصل شرائح رفيعة، اخلطيه بالنشا والملح، واقليه في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.اغسلى الأرز والشعيرية، ثم اطبخيهما في مرقة الدجاج مع الزيت والملح والكمون.اسلقى المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج.قطعى الطماطم والبصل والثوم، وقلّبيهم في الزيت حتى يذبلوا.أضيفي البهارات والخل والسكر والملح، واتركي الصلصة تغلي حتى تتسبك.اهرسى الثوم، وأضيفي إليه الخل والماء والملح والكمون والفلفل، واخلطى المكونات جيدًا.ضعى طبقة من الأرز في طبق التقديم.أضيفي طبقة من الشيعرية.وزعى الحمص والعدس والمكرونة والبصل المقلي فوق الأرز والشيعرية.اسكبى الصلصة على الوجه.قدم الكشري ساخنًا مع الدقة والصلصة
نصائح.يمكنك استخدام مرقة الخضار بدلًا من مرقة الدجاج.قدمى الكشري مع الخضروات الطازجة.