شيف فاتن فايزabcسفرة وسر الكبدة الاسكندراني الاصلية
شيف فاتن فايز طريقة رائعة لعمل الكبدة الاسكندراني بدبس الرمان
المقادير:
كيلو كبدة شرائح رفيعة
عدد 2 بصلة كبير شرائح.
3 ملعقة كبيرة دبس الرمان + م صغيرة سماق (اختياري)
قرن فلفل حامي.
كوب فلفل الوان.
ملعقة ثوم
البهارات (ملح- فلفل أسود- حبهان- كمون- كزبرة-ذرة جوزة الطيب- بابريكا- بهارات كبدة- زنجبيل)
الطريقة:
- في زعاء طهي نضع الزيت ثم البصل حتى يذبل.
- نضعالثوم حتى يخرج رائحته ثم نضع قرن فلفل.
- نضع البهارات (حبهان-كمون-ذرة من جوزة الطيب- ملح –فلفل اسود- كزبرة-زنجبيل-بهارات كبدة- بابريكا).
- نضع الكبدة وتقلب جيدًأ حتى تتسوى.
- نضع دبس الرمان ويقلب.
- مضه الفلفل الألوان 5 دقائق.
- توضع في طب التقديم..... وبالهنا.
