المقادير:فاكهة الشمام واحدة متوسطة الحجم.5 ملاعق كبيرة من السكر.نصف لتر من الماء البارد.كوب كبير من مكعبات الثلج.نصف لتر من الحليب السائل.طريقة تحضير:قشري فاكهة الشمام وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم ضعيها في وعاء كبير واتركيها جانبًا.ضعي نصف كمية الشمام بالخلاط الكهربائي وأضيفي إليها نصف كمية الماء البارد ونصف كمية الحليب السائل ونصف كمية السكر وأخلطيهم معا حتى يصبح المزيج ناعمًا.و يمكنك إضافة المزيد من الحليب أو الماء إذا كان مزيج العصير سميكًا وذلك حسب حجم فاكهة الشمام فإنها قد تختلف مع مقادير الوصفة.أسكبي عصير الشمام بالحليب في وعاء زجاجي كبير وضعيه بالثلاجة لحين الاستعمال.ضعي باقي كمية قطع الشمام بالخلاط الكهربائي مع إضافة باقي كمية السكر وباقي كمية الحليب واخلطيهم معا حتى يتكون لديك مزيجًا ناعمًا جدًا.ثم أسكبيه في وعاء زجاجي وضعيه في الثلاجة حتى يصبح العصير باردًا تمامًا.ويمكن استبدال الحليب السائل بالحليب البودرة وذلك بإضافة من 3 ملاعق كبيرة من حليب البودرة إلى 4 ملاعق كبيرة، مع ملاحظة زيادة مقدار الماء.أخرجي عصير الشمام بالحليب من الثلاجة وحركيه حتى يختلط جيدًا بحيث تتأكدي من امتزاج عصير الشمام مع الماء ولا يكون الماء منفصل عن العصير.طريقة التقديم:أسكبي عصير الشمام بالحليب في أكواب كبيرة للتقديم وقدميه باردا.