ارتفعت أسعار الجبن مما جعلها حملًا على عاتق بعض الأسر وهذه طريقة بأقل التكاليف لعمل كيلو جبنة رومي التي يحبها جميع أفراد العائلة بكوب عدس أصفر لترتفع مع تلك الوصفة القيمة الغذائية لها.

وتتميز الجبنة الرومي المصنوعة من كوب عدس بأن التوابل والنكهات التي تدخل في تكوينها تجعلها تشبه الجبنة الرومي التقليدية في الطعم، كما أنها خيار جيد لمن لا يفضلون منتجات الألبان في غذائهم أو لديهم موانع صحية من تناول الألبان.

مكونات عمل الجبنة الرومي بكوب عدس

كوب عدس أصفر مغسول ومصفى

1/4 كوب دقيق

1/4 كوب زيت نباتي أو سمن (حسب الرغبة)

2 ملعقة كبيرة نشا

1/2 كوب لبن بودرة أو حليب سائل (اختياري، يمكن استخدام الماء)

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة

1/2 ملعقة صغيرة كمون
ماء

1 ملعقة صغيرة خل أو عصير ليمون

تحضير العدس:

اغسلي العدس الأصفر جيدًا، ثم ضعيه في قدر مع كمية مناسبة من الماء واتركيه يغلي حتى ينضج تمامًا. يمكن أن يستغرق العدس من 20 إلى 30 دقيقة لينضج.
بعد أن ينضج العدس، صفيه من الماء واتركيه ليبرد قليلًا.

تحضير خليط الجبنة:

في محضرة الطعام أو باستخدام الخلاط اليدوي، اهرسي العدس جيدًا حتى يصبح خليطًا ناعمًا.
أضيفي الدقيق، الزيت (أو السمن)، النشا، اللبن (أو الماء)، الملح، الفلفل، الثوم البودرة، الكمون، والخل أو عصير الليمون إلى العدس المهروس. امزجي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

الطهي والتكثيف:

ضعي الخليط في قدر على نار متوسطة، وقلبي بشكل مستمر باستخدام ملعقة خشبية. استمري في التقليب حتى يبدأ الخليط في التكاثف ويأخذ قوام الجبنة.
إذا كان الخليط سميكًا جدًا، يمكنكِ إضافة قليل من الماء أو الحليب للحصول على القوام الذي ترغبين فيه.

التمديد والتبريد:

بمجرد أن يصبح الخليط سميكًا، اتركيه على النار لمدة 5 دقائق إضافية. بعد ذلك، ارفعيه من على النار واتركيه ليبرد تمامًا.

يمكنكِ صب الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزيت أو في طبق مسطح ليأخذ شكل الجبنة.

التقديم:

بعد أن يبرد الخليط تمامًا، قومي بتقطيع الجبنة إلى قطع صغيرة أو شرائح حسب رغبتك.

يمكنك تقديمها مع الخبز أو إضافتها إلى الأطباق المفضلة لديك.