طاجن لسان العصفور هو واحد من الأطباق الشهية التي تتميز بنكهتها الغنية وقوامها الممتع، يُعتبر لسان العصفور من أنواع المكرونة الصغيرة التي تُستخدم في إعداد أطباق متنوعة، ويعتبر الطاجن وسيلة رائعة لتقديم هذا النوع من المكرونة بطريقة لذيذة وشهية، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضير طاجن لسان عصفور بطريقة بسيطة وسهلة، بحيث يمكن تحضيره في المنزل وتقديمه كوجبة غداء أو عشاء مميزة.

طاجن لسان عصفور

طريقة عمل طاجن لسان عصفور

المكونات:

- 1 كوب لسان عصفور.

- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

- 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً.

- 2 فص ثوم، مفروم.

- 1 ثمرة طماطم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

- 1/2 كوب لحم مفروم (اختياري).

- 2 كوب مرق دجاج أو لحم.

- 1/2 كوب جبن مبشور (مثل الجبنة الشيدر أو الموزاريلا).

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.

- 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة أو بهارات دجاج.

- 1 ملعقة صغيرة كمون (اختياري).

طريقة التحضير

1. تحمير لسان العصفور:

- في مقلاة كبيرة، سخن الزيت على نار متوسطة.

- أضف لسان العصفور إلى المقلاة وقلّب باستمرار حتى يتحمر ويأخذ لوناً ذهبياً.

2. تحضير الصلصة:

- في قدر آخر، سخن ملعقة من الزيت وأضف البصل المفروم.

- قلّب البصل حتى يصبح طرياً وذهبي اللون.

- أضف الثوم المفروم واستمر في التقليب لمدة دقيقة إضافية.

- أضف الطماطم المقطعة وقلّب حتى تنضج الطماطم وتبدأ في التكثف.

- إذا كنت تستخدم اللحم المفروم، أضفه الآن وقم بطهيه حتى ينضج ويتغير لونه.

3. إعداد الطاجن:

- سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت).

- في وعاء كبير، اخلط لسان العصفور المحمر مع الصلصة المحضرة ومرق الدجاج أو اللحم.

- أضف الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة والكمون، ثم اخلط جيداً.

- ضع المزيج في طاجن مدهون بقليل من الزيت أو الزبدة.

4. الخبز والتقديم:

- رش الجبن المبشور فوق سطح الطاجن.

- ادخل الطاجن إلى الفرن واخبزه لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يذوب الجبن ويأخذ اللون الذهبي.

- أخرج الطاجن من الفرن واتركه ليبرد قليلاً قبل التقديم.

يمكنك تقديم طاجن لسان العصفور كوجبة رئيسية مميزة، فهو يجمع بين النكهات الغنية والقوام الشهي، ويعتبر خيارًا مثاليًا للعائلات والأصدقاء.