في ظل ارتفاع أسعار الكحك والبيتي فور والبسكويت في المحلات والمخابز، ومع قرب حلول عيد الفطر المبارك، يلجأ الكثيرون، خاصة السيدات، إلى تحضير هذه الأطعمة في منازلهم لتوفير التكاليف. لتلبية هذا الطلب المتزايد.

مكونات بيتي فور العيد:

- 750 جرام من الزبدة.
- كيلو من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ثلاث بيضات.
- 1.5 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
- 200 جرام من السكر البودرة المنخول.

طريقة التحضير:

1. يجب أن تكون الزبدة في درجة حرارة الغرفة.

2. نبدأ بوضع الزبدة في العجان ونضيف السكر البودرة ونقوم بخفقهما جيدًا حتى يصبح القوام كريميًا، ثم نضيف الفانيليا إلى البيض.

3. نضيف بيضة واحدة في الزبدة أثناء الخفق حتى تمتزج جيدًا، ثم نضيف البيضة الأخرى بنفس الطريقة.

4. بعد ذلك، نقوم بإزالة ثلاث ملاعق من كمية الدقيق ونحتفظ بها جانبًا، ثم نضيف باقي الدقيق تدريجيًا إلى الخليط أثناء الخفق.

5. نقسم العجينة إلى نصفين، ونضع في النصف الأول ملعقة ونصف من الدقيق الذي حجزناه جانبًا، وفي النصف الآخر نضيف ملعقة ونصف من الكاكاو.

6. قبل التسوية، نقوم بتشكيل العجينة سواء باستخدام ماكينة الحديد أو بكيس الحلواني، مع الاهتمام بتوزيع نصف العجينة للفانيليا ونصفها الآخر للشوكولاته.

7. يوضع الصينية في الفرن لمدة ١٠ دقائق عند درجة حرارة ١٨٠ مئوية، ثم يُخرج ليبرد.

8. يمكننا بعد ذلك بدء عملية التزيين، سواء بالشوكولاتة السائلة أو المربى والمكسرات.

بهذه الطريقة الاحترافية، يمكن للجميع تحضير بيتي فور العيد في المنزل بسهولة وبنكهة لذيذة تليق بمناسبة العيد.