فوائد البقدونس المغلي

البقدونس هو من الخضراوات الورقية الشهيرة التي تستخدم في الطهي وعمل السلطة، ولكن يُعرف أيضًا بفوائده العلاجية عند تناوله على شكل مغلي. يُعتبر البقدونس المغلي مشروبًا علاجيًا معروفًا عبر العصور، حيث يُشاع استخدامه لعلاج آلام المعدة وتطهير الجسم من السموم والأملاح، بالإضافة إلى دوره في تفتيت حصوات الكلى.

تشير الدكتورة منى أيمن، استشارية التغذية العلاجية، إلى أن البقدونس يتمتع بقيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على العناصر الغذائية الأساسية مثل الحديد والكالسيوم والكلوروفيل، بالإضافة إلى نسبة مهمة من الألياف وفيتامينات C وA وK وH.

فوائد البقدونس المغلي للصحة:

1. يعزز صحة الكبد ويعمل على تحفيز إفراز العصارة الصفراوية، مما يُساعد على هضم الدهون وتنظيف الجسم منها، ويُسهل عملية الهضم.
2. يساعد في مكافحة الجذور الحرة التي تُسبب تكوين الخلايا السرطانية، مما يُقلل من احتمالات الإصابة بالأمراض السرطانية.
3. يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم، وبالتالي يُعزز من صحة القلب والأوعية الدموية.
4. يعزز صحة الشعر بتوفير العناصر الغذائية الضرورية له.
5. يساعد في تنظيم لزوجة الدم وبالتالي يُقلل من خطر الجلطات.
6. يسهم في تنظيف القولون وطرد السموم من الجسم.
7. يعزز قوة العظام والمفاصل بفضل احتوائه على الكالسيوم.
8. يُساعد في تقوية العضلات وتعزيز نموها وبنائها.
9. يُساهم في الوقاية من أمراض الشيخوخة.
10. يُحسن الرؤية الليلية ويعزز النظر ويُحسن صحة الجلد.
11. يُعمل على ترميم وتجديد الخلايا في الجسم.
12. يساهم في تفتيت حصوات الكلى وتحفيز عملية إفراز البول، ويُساعد في علاج التهابات المثانة.
13. يُقضي على رائحة الفم الكريهة بفضل احتوائه على الكلوروفيل الذي يقتل البكتيريا المسببة لهذه الرائحة.
14. يُساعد في علاج عسر الهضم ويُمنع الإمساك.
15. يُخفض مستوى السكر في الدم، وكان يستخدم تقليديًا في علاج مرضى السكر.
16. يُعزز صحة الجهاز العصبي.
17. يُساعد في علاج فقر الدم بفضل احتوائه على الحديد وفيتامين C الذي يُعزز امتصاص الحديد في الجسم.
18. يُخفض مستويات ضغط الدم.
19. يُعزز صحة البشرة ويُحافظ على شبابها ويمنع ظهور حب الشباب.
20. يقوي المناعة بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة وفيتامين C.

تلك هي بعض الفوائد الصحية العديدة لتناول البقدونس المغلي يوميًّا، وخاصةً خلال فصل الشتاء، مما يجعله إضافة قيمة للنظام الغذائي الصحي.