المقادير

- اللازانيا : 16 شريحة 
- جبنة الموتزاريلا : كوبان 
- السبانخ : نصف كيلو (مغسول ومفروم، لتحضير حشوة السبانخ) 
- الفطر : كوبان (طازج مقطع شرائح، لتحضير حشوة السبانخ) 
- البصل الأخضر : 4 أعواد (لتحضير حشوة السبانخ) 
- طحين : ملعقة كبيرة (لتحضير حشوة السبانخ) 
- مرق دجاج : 1 مكعب (لتحضير حشوة السبانخ) 
- الجبن الكريمي : 2 ملعقة كبيرة (لتحضير حشوة السبانخ) 
- الزبدة : ملعقة كبيرة (لتحضير حشوة السبانخ) 
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (لتحضير حشوة السبانخ) 
- ملح : نصف ملعقة صغيرة (لتحضير حشوة السبانخ) 
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (لتحضير حشوة السبانخ) 
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (لتحضير حشوة السبانخ) 
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة (لتحضير صلصة البشاميل) 
- طحين : 4 ملاعق كبيرة (لتحضير صلصة البشاميل) 
- حليب : 3 اكواب (سائل، لتحضير صلصة البشاميل) 
- مرق دجاج : كوب ونصف (لتحضير صلصة البشاميل) 
- ملح : ربع ملعقة صغيرة (لتحضير صلصة البشاميل) 
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (لتحضير صلصة البشاميل) 
- جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (لتحضير صلصة البشاميل) 

طريقة التحضير

1. لتحضير حشوة السبانخ: ضعي القليل من الزيت واقلي البصل قليلا وتبليه بالملح والفلفل الأسود.

2. أضيفي الفطر وقلبيه مع البصل.

3. أضيفي السبانخ وقلبي المكونات حتى تذبل ويجف ماء السبانخ.

4. أضيفي مكعب مرقة الدجاج والجبنة الكريمية والطحين وجوزة الطيب وقلبي المكونات حتى يتماسك الخليط واتركيه قليلاً على النار.

5. لتحضير صلصة البشاميل: ذوّبي الزبدة على النار.  وضعي الطحين عليها وقلّبي لبضع دقائق.

6. أسكبي الحليب ومرق الدجاج واستمري بالتحريك إلى أن تتماسك الصلصة وأضيفي الملح وجوزة الطيب والفلفل الأسود.

7. لتحضير اللازانيا: في قدر من الماء المغلي، ضعي شرائح اللازانيا لبضع دقائق.

8. صفّي شرائح اللازانيا في صينية بيركس. وأسكبي فوقها القليل من صلصة البشاميل.

9.  ضعي صفاً جديداً من اللازانيا. و وزّعي نصف مزيج السبانخ ثمّ غطّيه بنصف كمية صلصة البشاميل.

10. أعيدي نفس الخطوات السابقة للحصول على طبقات جديدة من اللازانيا والكمية المتبقية من السبانخ وصلصة البيشاميل المتبقية.

11. غطّي وجه الصينية بجبن الموزاريلا.

12. ضعي الصينية في فرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة 15 دقيقة أو حتى يغلي المحتوى ثم حمّري وجه اللازانيا من فوق.