قالت خبيرة التغذية العلاجية الفرنسية كريستيان بوير إنه ليست كل السكريات تسبب البدانة، إنما يجب التفرقة بين السكر السريع الامتصاص الذي يهضم بسرعة والسكر بطيء الامتصاص الذي يهضم ببطء.

ونصحت الخبيرة الفرنسية لباتي تعمل في أكاديمية البحوث العلمية الفرنسية ، باختيار الأطعمة التي تكون نسبة رفعها مستوى السكر "ضعيفة" وذلك من أجل تفادى زيادة الوزن.

وقالت "إنه لتفادى الإصابة بالبدانة والتمكن من حرق الدهون يجب الحرص على جعل مستوى الأنسولين منخفضا في الدم، فكلما تم هضم السكريات بمعدلات سريعة، كلما ارتفعت مستويات السكر في الدم بصورة سريعة".

كما نصحت بتجنب تناول المعجنات المصنوعة من الدقيق الأبيض لدورها في رفع مستويات السكر في الدم بصورة كبيرة وسريعة، فضلا عن العصائر والفاكهة، والأطعمة الغنية بالنشا مثل البطاطس والأرز والذرة .