تشيز فرايز هى تلك البطاطس المقلية و بمجرد خروجها من الزيت يوضع عليها الجبن السائح ، تلك الوجبة الأمريكية من الأكلات السريعة التى يفضلها أطفالك ، لذلك نقدمها طريقة عملها حتى تقدميها لهم فى المنزل بخطواط بسيطة أو أعطائها لهم فى اللانش بوكس ، ذلك تقدم الشيف "أمنية ماهر" طريقة عمل تشيز فرايز .

مقادير طريقة عمل صوص الجبن لـ" تشيز فرايز"

ملعقة كبيرة دقيق

ملعقة كبيرة زبدة

رشة ملح

كوب لبن

 ربع كوب جبنة شيدر مبشورة

ملعقه كبيرة جبنة موتزريلا مبشورة

طريقة عمل تشيز فرايز

·        نقوم بوضع الزبد فى " طاسة " على النار هادئ .

·        نقوم بإضافة الدقيق على الزبد و نقلب جيدا حتى لا يتماسك الدقيق ، لابد أن يكون الدقيق ذائب .

·        نقوم بوضع اللبن على الدقيق و الزبدة و نقلب جيدا ، ثم نضيف الملح حسب الرغبة .

·        عندما يبدا الخليط أن يتماسك نضيف الشيدر والموتزريلا ونقلب جيدا على نار هادئة.

·        حتى تذوب الجبن و تختلط بالخليط الدقيق و اللبن

·        خلال تحضير الصوص ، نقوم بغسل البطاطس جيدا و ثم تقشيرها و تقطعها صوابع .

·        نقوم بتسخين الزيت ثم نضع البطاطس فى الزيت .

·        بمجرد أن تنضج البطاطس نقوم بنقلها فى " طبق "  و وقع عليها الجبن الذائبة .