تعرفي على مصادر الخطر المهددة لسلامة الطعام
كتبت صفاء محمودميدانيقال الدكتور مجدى محب الدين سعد ، استشارى التغذية، أن صحة الطعام مصطلح علمى يتعلق بالأشياء التى تساعدنا على السيطرة على الميكروبات الضارة التى تسبب الضرر بصحة الإنسان.
وأضاف "مجدى " لكى نتأكد من أن الغذاء الذى نتناوله صحى علينا التأكد من خلوه من أربع ركائز أساسية، هى:
- التلوث عدم النظافة
- المعاملة بالتبريد بطريقة خاطئة
- طريقة الطهى الغير صحية
-التلوث العرضى والمقصود به المخلفات والحشرات والحيوانات المختلفة