GO MOBILE version!
الخميس 28 مايو 2020 م 9:44 صـ بتوقيت القاهرة 5 شوال 1441 هـ
مارس620203:26:05 مـرجب111441

سر خطير هيخلي المحشي جامد ومالوش مثيل مع الشيف فاتن فايز

مارس620203:26:05 مـرجب111441
منذ: 2 شهور, 21 أيام, 18 ساعات, 18 دقائق, 50 ثانية

شيف فاتن فايز (abcسفرة) تقدم سر خطير هيخلي المحشي جامد ومالوش مثيل

المقادير:

كيلو أرز

ملعقة صغيرة سكر.

خضار مشكل: (باذنجان أبيض- اسود-كيلو ونص كوسا- ربع كيلو ورق عنب- 3 حبات بصل – 3 ملعقة كبيرة ثوم مفروم- ربع فلفل أخضر)

نصف كوب زيت

ربطة من الكزبرة، البقدونس،الشبت مقطع رفيع

التوابل (ملح- فلفل اسود- توابل الشر الاقصى)

كيلو الا ربع صلصة متسبكة جاهزة(أو كيلو عصير طماطم)

مرق سريع التحضير (مرق مصنع) 2 كوب.

الطريقة:

  1. في طاسة على النار نضع الزيت.
  2. نضع البصل يشوح حتى يذبل ثم نضع الثوم حتى يصفر.
  3. نضع التوابل حتى تخرج رائحتها.
  4. نضع الصلصلة أو الطماطم حتى تتسبك.
  5. نضع الخضرة (الكزبرة- والشبت والبقدونس) ويقلب جيدا.
  6. نضع الأرز ويقلب ويأخ غلوة مع الصلصلة.
  7. نطفئ النار ونأخذ الخليط للحشو ونحشي به جميع الخضار.
  8. يوضع في صينية حتى يجهز له حلة الطهي.
  9. في حلة الطهي نضع زيت وبصل حتى يتكرمل ونضع معه ملعقة صغيرة سكر.
  10. نضع 3 ملعقة شوربة سريعة التحضير في عرق الحلة.
  11. يرص فيها طماطم وجزر وفلفل ويرص عليها جميع الخضار ما عدا ورق العنب ..يسقى بالمرق المصنوع ويترك حتى يطهى.
  12. في حلة أخرى نضع في قعر الحلة ورق عنب وعروق ورق العنب وشرائح ليمون ويرص فيها ور العنب ويسقى بالمرق المصنوع ويترك حتى يطهى ويوضع في طب التقديم وبالهنا.

المرق المصنوع أو السريع:

في حلة على النار نضع ملعقة زيت و3 مكعبات مرق يشوح ثم نضع 2 كوب ماء يغلى ونضع شرائح بصل وفلفل اسود ويستخدم وقت الحاجة.

 

 

أُضيفت في: 6 مارس (آذار) 2020 الموافق 11 رجب 1441
منذ: 2 شهور, 21 أيام, 18 ساعات, 18 دقائق, 50 ثانية
0
الرابط الدائم

التعليقات

73393
ستات ستايل
تويتر
كن مراسلاً
الأكثر قراءة
استطلاع الرأي
هل تعتقد أن مجلس النواب الحالى يوافق الارادة الشعبية ؟
رئيس التحرير
آخر الأخبار