• 9 رمضان 1445
  • 19 مارس 2024

منوعات

طريقة عمل الفولية والحمصية بدون جلوكوز فى المنزل

صورة أرشيفية
صورة أرشيفية

يقبل المصريون هذه الأيام على شراء حلوى المولد كأحد العادات المصرية المتوارثة، احتفالا بذكرى المولد النبوي الشريف .

ترتفع أسعار حلوى المولد كل عام نتيجة لارتفاع أسعار المكسرات والسكر والمواد الخام بالإضافة لسعر العمالة الموسمية، حيث تتراوح أسعار علب الحلوى ما بين 400-1000 جنيه.

فتضطر الأسر المصرية لمواجهة هذا الأسعار الباهظة بتقليل كميات الشراء التى اعتادوا عليها كل عام، أو الامتناع عن الشراء نهائيًا.

وعلى الرغم من ارتباط تناول حلوى المولد بذكرى المولد النبوي الشريف، إلا أنه يمكن تناولها فى أى وقت من العام خاصة الحلوى التى تعتمد على المكسرات كالفولية والحمصية والسمسمية والبندقية واللوزية.

تقول الدكتورة ياسمين الصيرفي أخصائي التغذية العلاجية والسمنة، يحتوى الثلاثي المفضل لأغلب الأشخاص "الفولية والحمصية والسمسية" على العديد من الفوائد الغذائية من الأحماض الدهنية غير المشبعة «أوميجا 9» والتي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى الماغنسيوم والفسفور ونسبة عالية من الكالسيوم والفوليك آسيد والألياف مفيدة للجسم ونسبة عالية من البروتين، لكن مع عدم الإفراط فى تناولها.

وتضيف لكن وجود كميات كبيرة من سكر الجلوكوز في حلوى المولد يؤدي إلى خفض قيمتها الغذائية، كما يسبب الجلوكوز إرهاقا للكليتين لأنها تعمل بمعدل أعلى من المطلوب للتخلص من تلك السكريات، مما يجعلها من الأغذيه المعقدة صعبة الهضم والامتصاص.

واستعدادًا لحلول ذكرى المولد النبوي الشريف، نتستعرض طريقة عمل أكثر أنواع حلوى المولد تفضيلا للصغار والكبار، الفولية والحمصية بمكونات بسيطة وبدون جلوكوز فى المنزل..

مقادير الحمصية :

200 جرام من السكر الناعم 
30 جرام ماية 
2 كوب من الحمص
معلقة كبيرة عسل ابيض 
عصير نصف ليمونة


مقادير الفولية
200 جرام سكر ناعم 
30 جرام من الماء
2 كوب من فول السودانى المقشر 
ملعقة كبيرة عسل أبيض
عصير نصف ليمونة 
طريقة التحضير 

فى إناء على النار توضع مقادير السكر والماء بدون تقليب المقادير لثوان معدودة.
يترك الخليط حتى الغليان، ثم يضاف إليه عصير الليمون ثم ملعقة العسل الأبيض.
يضاف بعد ذلك بالتدريج حبات الفول السودانى أو حبات الحمص مع التقليب المستمر، حتى يكتسب الخليط اللون الكراميل الفاتح.
يرفع الخليط من على النار ويوضع على طبقة من السيلكون ويفرد قليلا ثم يترك حتى يبرد.

أكلة كيك ملعقة

أسعار العملات

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 30.8414 30.9386
يورو 33.1144 33.2311
جنيه إسترلينى 38.6967 38.8310
فرنك سويسرى 34.9241 35.0499
100 ين يابانى 20.5514 20.6202
ريال سعودى 8.2235 8.2498
دينار كويتى 100.0858 100.4336
درهم اماراتى 8.3968 8.4239
اليوان الصينى 4.2869 4.3013

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 بيع 4,114 شراء 4,149
عيار 22 بيع 3,771 شراء 3,803
عيار 21 بيع 3,600 شراء 3,630
عيار 18 بيع 3,086 شراء 3,111
الاونصة بيع 127,954 شراء 129,021
الجنيه الذهب بيع 28,800 شراء 29,040
الكيلو بيع 4,114,286 شراء 4,148,571
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

مواقيت الصلاة

الثلاثاء 12:54 مـ
9 رمضان 1445 هـ19 مارس 2024 م
مصر
الفجر 04:33
الشروق 06:00
الظهر 12:03
العصر 15:30
المغرب 18:06
العشاء 19:23

استطلاع الرأي