GO MOBILE version!
الإثنين 17 ديسمبر 2018 م 4:38 صـ بتوقيت القاهرة 8 ربيع آخر 1440 هـ
أكتوبر1020182:08:19 مـمحرّم291440

كيك البرتقال بصوص الكراميل المبتكر

كيك البرتقال بصوص الكراميل المبتكر
صورة أرشيفية
أكتوبر1020182:08:19 مـمحرّم291440
منذ: 2 شهور, 6 أيام, 14 ساعات, 30 دقائق, 35 ثانية
المقادير

- البرتقال : 1 حبة (كبيرة) 
- سكر : كوب 
- دقيق : كوب ونصف 
- البيض : 1 حبة (كبيرة) 
- بياض البيض : 2 حبة 
- الزبدة : ربع كوب (مذوبة) 
- لبن زبادي : نصف كوب (بحرارة الغرفة) 
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة 
- بيكنج بودر : ربع ملعقة صغيرة 
- بايكربونات الصودا : ربع ملعقة صغيرة 
- ملح : نصف ملعقة صغيرة 
- سكر : ربع كوب (لصلصة الكراميل) 

طريقة التحضير

1. يُحمّى الفرن على حرارة 170 درجة مئوية، وتُرش الصينية بالزيت النباتي.

2. مزج الدقيق مع البايكينغ باودر وبيكاربونات الصودا والملح في وعاء، ويوضع المزيج جانباً.

3. تُبرش البرتقالة ثم تُعصر.

4. يُخلط السكر وبرش البرتقال في الخلاط الكهربائي. ثم نضيف اللبن الزبادي مع نصف كمية عصير البرتقال والفانيليا في وعاء.

5. يُخفق مزيج السكر وبرش البرتقال مع الزبدة في الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات جيداً. ثم يضاف البيض وبياض البيض، الواحدة تلو الأخرى، ويخفق بعد إضافة كل واحدة.

6. يضاف مزيج الدقيق بالتناوب مع مزيج اللبن الزبادي، مع الحرص على البدء والانتهاء بالدقيق.

7. سكب العجينة في صينية وتوضع في الفرن مدة 35 إلى 40 دقيقة أو إلى أن يخرج العود الخشبي نظيفاً يُبرّد الكيك لمدة 15 دقيقة ثم يتم إخراجه من الصينية.

8. لتحضير صلصة البرتقال والكراميل، تُمزج ملعقتان كبيرتان من الماء مع السكر في مقلاة صغيرة، ويُحرّك المزيج بملعقة خشبية.

9. يُترك السكر على نار معتدلة وتُغطى المقلاة لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق إلى أن يذوب السكر، ثم يُرفع الغطاء وتُترك المقلاة على النار إلى أن يحترق السكر (5 إلى 6 دقائق) ويتحول إلى كراميل.
يُرفع الكراميل عن النار ويضاف إليه النصف المتبقي من عصير البرتقال ثم يعاد إلى النار لمدة دقيقتين وتُبرّد الصلصة وتقدّم مع الكيك.

أُضيفت في: 10 أكتوبر (تشرين الأول) 2018 الموافق 29 محرّم 1440
منذ: 2 شهور, 6 أيام, 14 ساعات, 30 دقائق, 35 ثانية
0
الرابط الدائم
كلمات مفتاحية البرتقال صينية ربع كوب

التعليقات

63466
تويتر
كن مراسلاً
الأكثر قراءة
استطلاع الرأي
هل تعتقد أن مجلس النواب الحالى يوافق الارادة الشعبية ؟
رئيس التحرير
آخر الأخبار