• 19 رمضان 1445
  • 29 مارس 2024

منوعات

تعرفى على طريقة عمل البيتزا

البيتزا
البيتزا

البيتزا :

يوجد أكثر من نوع للبيتزا  فهناك بيتزا بالدجاج و بيتزا بجبن المودزاريلا و بيتزا بأنواع مختلفة من اللحوم و بيتزا بالجبنه و أنواع مختلفة أخرى مثل الماشروم و غيره .

طريقة عمل عجينة البيتزا :

المكونات و المقادير :

قطعة من الخميرة البيرة فى حجم عين الجمل

نصف ملعقه صغيرة من السكر

2 ملعقه كبيرة زيت زيتون

ثلاث أكوا من الدقيق المنخول

نصف ملعقه صغيرة ملح

1/3 كوب ماء دافئ

نصف كوب من الحليب الدافئ

طريقة عمل البيتزا :

  • نضع الخميرة مع السكر فى 1/3 كوب الماء الدافئ و نتركهم لمدة ثلاث دقائق ليرتفع (هذه الخطوه للتأكد من فعالية الخميرة المستخدمه و ضمان تخميرها بطريقة جيدة )
  • نقوم بإضافة زيت الزيتون الى العجينه ثم خليط الخميرة بعد أن يرتفع الى الدقيق و معه الملح
  • ثم بعد ذلك نقوم بالعجن الجيد حتى تصبح العجينة متماسكه جيدا ، إذا كانت العجينة تحتاج الى بضع قطرات من الماء قومى بإضافة القليل من الماء الساخن و لكن بحذر شديد حتى لا تفسد .
  • نحضر بوله أو إناء عميق و نقوم بمسحه مسحه خفيفة من الزيت ثم نقوم بوضع العجينة فيه و نقوم بتغطيتها و وضعها فى مكان دافئ .

طريقة عمل صلصة البيتزا :

المكونات :

ثلاث ثمرات من الطماطم المقشرة و المعصورة

ملعقة صغيرة صلصة طماطم

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

2 فص ثوم كبير

رشة ملح و رشة فلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير :

نقوم بتقطيع الثوم فى اناء و نضيف إليه الزيت و نقوم برفعه على النار و نقوم بالتقليب ثم بعد ذلك نقوم باضافة عصير الطماطم و الصلصه و الفلفل و الملح و نتركه على النار لمدة دقائق ثم نرفعه من على النار عندما يتماسك قوامه ويصبح جيدا .

طريقة عمل بيتزا الفراخ :

نقوم بتحضير عجينة البيتزا مثل السابق كما ذكرنا ثم نقوم بتحضير الصلصة أيضا مثلما ذكرنا سابقا .

طريقة تحضير الفراخ :

المكونات :

صدور دجاج بدون عظم أو مخليه و مقطعه إلى قطع صغيرة حسب الرغبة .

2 ملعقة كبيرة من الزبدة السايحه

بصلة مقطعه و مفرومه

1/2 كوب من الجبن الشيدر أو أى نوع آخر تفضلينه

1/2 كوب جبن مودزاريلا مبشورة

1/2 كوب صغير زيتون أخضر و أسوم مقطع و مخلى من النواه

طريقة التحضير :

  • نقوم بتقطيع صدور الفراخ الى مكعبات صغيرة ثم نقوم بسلقها .
  • نحضر بعد ذلك مقلاة و نضع بها البصل مع الزبدة ثم نضيف اليهم صدور الدجاج المسلوقه مع الصلصه الحاره و نقوم بتقليبهم فى المقلاة مع رش التوابل و نقوم بتقليبهم لمدة خمس دقائق على النار حتى يتم نضج الفراخ و المكونات بالكامل .

 

طريقة وضع الحشو على البيتزا :

  • نقوم بقسم عجينة البيتزا من المنتصف و عمل كرتين دائرتين من العجين ثم نضع كل كرة على سطح مرشوش جيدا بالدقيق حتى لا تلتصق العجين به .
  • ثم نقوم بتغطية كل منهم و نتركهم ليتضاعف حجمهم و تخمر العجين .
  • بعد ذلك نقوم بترقيق كل كرة على شكل دائرة مسطحه و نضعهم فى صينية البيتزا المخصصه لهم و المناسبة لكل حجم من العجين و الممسوحه بالزيت جيدا حتى لا تلتصق بها العجين .
  • نقوم بوضع الصلصه السابق اعدادها بكمية مناسبة للعجين .
  • نقوم بفرد خليط الدجاج مع الصلصة بواسطة ملعقه مناسبة على كل عجين ثم القليل من الزيتون المقطع ثم بعد ذلك طبقة اخرى من الجبن المقطع .
  • نقوم بادخال البيتزا الى الفرن مظبوط على درجة حرارة 160 و دافئ مدة من 15 الى 20 دقيقة .

طريقة عمل البيتزا الخضراوات :

مكونات الصلصه :

ثلاث ثمرات من الطماطم المقشرة و المعصورة

ملعقة صغيرة صلصة طماطم

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

1 فص ثوم كبير

رشة ملح و رشة فلفل حسب الرغبة

مكونات الحشو :

1 كوب صغير ماشروم أو كوسه أو بروكلى أى نوع من الخضار تفضليه مقطع الى قطع أو مكعبات صغيرة .

1 كوب من الفلفل الأخضر مقطع الى شرائح صغيرة

1 كوب زيتون اخضر أو اسود مقطع و منزوع النواه

1 ثمرة كبيرة من الطماطم المقطعه الى قطع أو مكعبات صغيرة

2 كوب من الجبنة المودزاريلا المبشورة .

أولا طريقة عمل البيتزا :

  • نضع الخميرة مع السكر فى 1/3 كوب الماء الدافئ و نتركهم لمدة ثلاث دقائق ليرتفع (هذه الخطوه للتأكد من فعالية الخميرة المستخدمه و ضمان تخميرها بطريقة جيدة )
  • نقوم بإضافة زيت الزيتون الى العجينه ثم خليط الخميرة بعد أن يرتفع الى الدقيق و معه الملح
  • ثم بعد ذلك نقوم بالعجن الجيد حتى تصبح العجينة متماسكه جيدا ، إذا كانت العجينة تحتاج الى بضع قطرات من الماء قومى بإضافة القليل من الماء الساخن و لكن بحذر شديد حتى لا تفسد .
  • نحضر بوله أو إناء عميق و نقوم بمسحه مسحه خفيفة من الزيت ثم نقوم بوضع العجينة فيه و نقوم بتغطيتها و وضعها فى مكان دافئ .
  • نقوم بقسم عجينة البيتزا من المنتصف و عمل كرتين دائرتين من العجين ثم نضع كل كرة على سطح مرشوش جيدا بالدقيق حتى لا تلتصق العجين به .
  • ثم نقوم بتغطية كل منهم و نتركهم ليتضاعف حجمهم و تخمر العجين .
  • بعد ذلك نقوم بترقيق كل كرة على شكل دائرة مسطحه و نضعهم فى صينية البيتزا المخصصه لهم و المناسبة لكل حجم من العجين و الممسوحه بالزيت جيدا حتى لا تلتصق بها العجين .
  • نقوم بوضع الصلصه السابق اعدادها بكمية مناسبة للعجين .
  • ثم نضع القليل من الجبن و نضع فوق قطع الخضراوات الصغيرة ثم نضع الزيتون المقطع و بعدها طبقة أخرى من الجبن .
  • نضع العجين فى الفرن على درجة حرارة 160 درجة من 15 الى 20 دقيقة .

طريقة عمل البيتزا بالسجق :

المكونات :

 كيلو دقيق 

نصف كوب زيت

2 ملعقة كبيرة خميرة فورية 

ماء 

نصف كوب لبن بودرة 

ملعقة صغيرة ملح 

ملعقة كبيرة سكر 

سجق 

مشروم

فلفل رومي 

زيت

جبنة موتزاريلا 

زيتون 

الصوص

2 كوب عصير طماطم 

زعتر جاف 

زيت

ثوم

ملح 

فلفل أسود 

 طريقة عمل البيتزا :

  • نقوم بخلط الدقيق و الخميرة و الملح و السكر و اللبن البودرة .
  • نقوم باضافة الزيت و الماء و نقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة القوام و جيدة .
  •  نضيف الصوص على العجينة ثم نضيف خليط السجق ونضيف الزيتون و الجبنة على الوجه و ندخل البيتزا الفرن حتى النضج  و قدميها .
  •  نقوم بتشويح السجق فى الزيت على النار ثم ضيفي الفلفل والمشروم و الفلفل الأسود .

طريقة تحضير الصوص أو الصلصة :

نقوم بوضع عصير الطماطم فى اناء على النار و نخلط معه الزيت و الثوم و الملح و الفلفل الأسود و الزعتر حسب رغبتك .

نقوم بترك الخليط على النار حتى بتماسك قوامه و يصبح جيدا .

أكلة الفسدق شكل البيتزا

أسعار العملات

العملة شراء بيع
دولار أمريكى 30.8414 30.9386
يورو 33.1144 33.2311
جنيه إسترلينى 38.6967 38.8310
فرنك سويسرى 34.9241 35.0499
100 ين يابانى 20.5514 20.6202
ريال سعودى 8.2235 8.2498
دينار كويتى 100.0858 100.4336
درهم اماراتى 8.3968 8.4239
اليوان الصينى 4.2869 4.3013

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 بيع 4,114 شراء 4,149
عيار 22 بيع 3,771 شراء 3,803
عيار 21 بيع 3,600 شراء 3,630
عيار 18 بيع 3,086 شراء 3,111
الاونصة بيع 127,954 شراء 129,021
الجنيه الذهب بيع 28,800 شراء 29,040
الكيلو بيع 4,114,286 شراء 4,148,571
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

مواقيت الصلاة

الجمعة 10:31 صـ
19 رمضان 1445 هـ29 مارس 2024 م
مصر
الفجر 04:20
الشروق 05:48
الظهر 11:60
العصر 15:30
المغرب 18:12
العشاء 19:30

استطلاع الرأي