يعتبر شم النٍسيم من الأعياد المصرية القديمة وكان يسمي فيما قبل بعيد الربيع لانه يأتي مع قدوم فصل الربيع.

ويحتفل المصريين بشم النسيم بشكلٍ سنويٍ ، منذ آلاف السنين في العصر الفرعوني القديم حيث كان يعتمد كعيد رسمي، حتي وقتنا هذا ما زال المصريون يحتفلون به بزيارة الحدائق وتلوين البيض، وتناول سمك الفسيخ والرنجة .

وقوم المصريين في شم النسيم بتلوين البيض بألوان وزخرفات مختلفه تضيف له شكلاً جمالياً ، لذا سنقدم لكم طرقاً مختلفة لتلوين بيض شمّ النسيم بألوان طبيعية .

المكونات خل أبيض كوب كركم مغلي كمية من البيض كوب كركديه مغلي .

كوب بقدونس او سبانخ مغلي كوب جزر مغلي كوب شمندر او بنجر مغلي طريقة تلوين البيض احضري لكل لون وعاء خاص، ضعي في كل وعاء بيضتين أو أكثر حسب الكميّة التي نريد تلوينهاز أسكبي فوق كل وعاء نوع من المكونات التي ذكرناها سابقاً.

ضيفي لها ملعقة صغيرة من الخل لانه يعمل على تثبيت اللون، ثم أسلقي البيض لمدّة عشر دقائق.

كل وعاء سوف يعطي البيض لوناً مختلفاً؛ حيث ينتج اللون الأصفر عن الكركم، والأخضر من مغلي البقدونس، والزهري من الكركديه، والشمندر يعطي اللون الأحمر.

نرفع البيض من الماء ونجفّفه ثم نضعه في طبق تقديم، ونزينه بالطريقة التي نرغب بها.