المكونات: رأسين كبيرين من الثوم. نصف لتر خل تفاح، أو خل أبيض، ويفضّل أن يتم تحضيرهما منزليّاً لتجنب وجود المواد الكيميائيّة، خاصّة بأن معظم الأنواع الموجودة في الأسواق ما هي إلا حمض كيميائي محلول بالماء ومنكّه. طريقة التحضير: قشِّري فصوص الثوم، وافرميها ناعماً، أو اهرسيها. ضعي فصوص الثوم في وعاء زجاجي نظيف وجاف. ضعي الخل في قدر على النار واتركيه حتى يغلي. اسكبي الخل المغلي فوق الثوم، وانتظري ليبرد قليلاً ثم غطِّيه بإحكام. ضعي الوعاء على نافذة مقابلة للشمس لمدة ثلاثة أسابيع أو شهر، ولكن قومي برجّه من وقت لآخر. يصبح الخل جاهزاً للاستخدام الداخلي والخارجي