إحذري.. الحليب خالي الدسم يزيد وزنك !
كتبت زينب فؤادميدانيذكرت الدكتور سارة، أخصائي الصحة والتغذية بجامعة بنسلفانيا، أن الأمريكان لا يقبلون تماما على تناول الحليب نصف أو خالي الدسم، لما يحتويه من أضرار صحية تؤثر على الوزن، بل يلجأون لشرب حليب كامل الدسم.ووفقا لما ذكره موقع "the healthy home economist"، توضح سارة أن المفارقة تحدث عندما يقلل الشخص من تناول الدهون المشبعة في نظامه الغذائي، فيلجأ إلى الكربوهيدرات والحبوب والسكريات للتعويض، في حين تعمل تلك المنتجات على زيادة الوزن، بغض النظر عن الدهون المشبعة التي يندرج تحتها القشطة والزبدة والكريمة، وبالتالي فإن تناول الحليب خالي الدسم يؤثر على مستوى السكر في الدم والأنسولين، ما يدفع الشخص لتناول الكربوهيدرات والسكريات.ونصحت إخصائي الصحة والتغذية بجامعة بنسلفانيا، بتناول الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة بشكل مناسب، وملاحظة انخفاض الوزن تدريجيا مع قلة الاحتياج لتناول السكريات.وعن صناعة الحليب خالي الدسم، ذكر موقع "Weston A. Price"، أن هناك كوارث فادحة تتلخص في أكسدة الكوليسترول، الذي يعتبر عنصرا مفيدا جدا للصحة، بينما تؤدي أكسدته إلى تراكم اللويحات في الشرايين، وتصلبها، والإصابة بأمراض القلب.وكشف تقرير أصدرته كلية الزراعة بولاية أوريجون عام 1930 عن "تسمين الخنازير"، أن استخدام الحليب خالي الدسم يعد أفضل وسيلة لهذا الغرض، في حين أوضحت دراسة أخرى أن هناك 1% من الأطفال الذين تناولوا حليب خالي الدسم، ارتفع مؤشر الكتلة لديهم.