الطبخ ليس بالأمر السهل على كل ربات البيوت، كما أنه يستغرق الوقوف فى المطبخ لساعات طويلة كى تقوم بعمل أشهى الوصفات لأولادها ولزوجها، أما إذا كانت تقوم بإعداد قائمة طويلة من الطعام بسبب إقامتها لعزومة فالأمر سيصبح أصعب بكثير، فيمكن أنها تستغرق وقتها أيام للانتهاء من هذه المهمة، ويزيد من صعوبة الأمر إذا كانت المرأة من السيدات العاملات، فيذهبن يومياً للعمل مما يؤدى إلى ضيق الوقت لتحضير الطعام لأولادهن، فتلجأ السيدة إلى عمل اكلات سريعة كى تتمكن من تقديم كل ما هو سهل ومفيد لعائلتها، وفى نفس الوقت تسعى أن تكون اكلات سريعة شهية، وإليك طريقة من اكلات سريعة مبتكرة وشهية سوف يحبها أولادك ويعشقها زوجك وهى طريقة عمل الباذنجان بالموتزاريلا فى الفرن.

المكونات:

- عدد 3 ثمرات باذنجان

- رشة فلفل

- رشة ملح

- رشة بابريكا

- جبن موتزاريلا

- زيت أو زيت زيتون لتقليل السعرات الحرارية

الطريقة:

1.قطعى الباذنجان حلقات بسمك 1سم أو أقل قليلاً.

حلقات

2.ادهنى صينية فرن غير قابلة للالتصاق بالزيت.

3.قومى برص حلقات الباذنجان واحدة جانب الأخرى.

4.قومى برش الفلفل والملح والبابريكا.

5.ضعيها فى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تبدأ فى الإحمرار فقط.

6.اخرجى الصينية وقومى بقلب حلقات الباذنجان حتى يتحمر الوجه الآخر قليلاً.

تحمير الوجه الآخر

7. بعد 5 دقائق افتحى الفرن وقومى برش الجبن الموتزاريلا على حلقات الباذنجان.

8.اتركى الباذنجان فى الفرن حتى يكتمل تسويته ورصيه فى طبق ويقدم ساخناً.

ضعى الموتزاريلا