بالصور والخطوات..طريقة عمل المكرونة بالجمبرى
تعد المكرونة بالجمبرى واحدة من أشهى الأطباق التى يمكن تحضيرها بالمكرونة والتى تتمتع بقيمة غذائية كبيرة بفضل الجمبرى فتعرفى على طريقة عمل المكرونة بالجمبرى بأكثر من طريقة مختلفة بينالمكرونة بالوايت صوص والمكرونة الحمراء.
طريقة عمل المكرونة بالوايت صوص والجمبرى
المكونات:
نصف كيلو مكرونة من النوع المفضل لكِ
نصف كيلو جمبرى مقشر طازج
كوب لبن
نصف كوب جبنة شيدر
كوب كريمة طبخ
2 ملعقة دقيق
2 ملعقة زبدة
زيت
ملعقة كبيرة مسطردة
ملعقة ثوم مفروم
ملح وفلفل وكمون
2 حبة فلفل ألوان
عصير ليمونة
طريقة التحضير
نسلق المكرونة فى ماء مغلى ونخرجها قبل أن يكتمل نضجها
نصفيها من الماء الساخن ونغسلها بماء بارد
نتبل الجمبرى بالثوم والكمون والملح والفلفل والمسطردة وعصير الليمونة
فى مقلاة كبيرة نضع ملعقة زيت والفلفل الألوان ونقلب ثم نضيف الجمبرى المتبل على نار عالية
حين يتغير لون الجمبرى ويصبح برتقالى نرفعه عن النار قبل أن ينكمش حجمه ويفقد ماؤه
فى مقلاة اخرى نضع الدقيق والزبدة ونقلب حتى يشوح الدقيق ثم نضيف الحليب ونقلبه ونضيف رشة ملح وعندما يبدأ بالتماسك نضيف الكريمة ونتركه يغلى دقيقتين
نضيف الجمبرى والمكرونة ونقلب لمدة دقيقة مع الحرص أن يكون الصوص أخف من البشاميل وإذا أصبح سميكًا يمكن تخفيفه بالماء أو الحليب قبل إضافة الجمبري
نخلط الجمبرى والمكرونة مع الصوص الأبيض ونتركهم دقيقة واحدة على النار
نرفعهم عن النار ثم نقدمها ونرش عليها الجبنة المبشورة عند التقديم وتقدم ساخنة
طريقة عمل مكرونة حمراء بالجمبرى
المكونات
كيس مكرونة من النوع المفضل لكِ
170 جرام صلصة طماطم
225 جرام جمبرى مقشر (سواء كان طازج أو مجمد)
ملح وفلفل
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
كزبرة خضراء وليمون للتزيين
طريقة التحضير
نسلق المكرونة فى الماء المغلى
نتبل الجمبرى بالملح والفلفل
فى مقلاة على نار عالية نضع الزيت ثم الجمبرى ونقلبه حتى يصبح لونه ورديًا
بعد دقيقين نضيف الصلصة ونتركها دقيقتين
نضيف المكرونة والكزبرة ونقلبهم جيدًا مع إضافة الملح والفلفل
نقدمه ساخنًا مع أوراق الكزبرة وقطع الليمون
طريقة عمل الباستا بالجمبرى
المكونات
كيس مكرونة فراشات "مكرونة فارفالى"
نصف كيلو جمبرى متوسط
علبة كريمة طبخ
ملعقة دقيق
ملح وفلفل
مكعب مرقة دجاج
فصين صوم
طريقة التحضير:
نسلق المكرونة
ننظف الجمبرى جيدًا ونغسله
على النار نضع الزيت ونضيف إليه الثوم والجمبرى ومرق الدجاج والملح والفلفل
نضيف الدقيق ونقلبه نضيف الكريمة مع التقليب وعندما تغلى نضيف المكرونة ونقلبها
