كشفت خبيرة التغذية الفرنسية هيلين هوداك أن استخدام نظام غذائي منخفض جدا للكربوهيدرات والذى كان يستخدم فى العشرينات من القرن الماضي لعلاج الصرع لدى الأطفال أثبت فاعليته فى علاج مرض الزهايمر والشلل الرعاش وبعض أنواع السرطان.وينضم السيتوجين أو النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات إلى قائمة نظام الغذاء المنخفض للأطعمة التى تؤدى إلى حلونة الدم والأطعمة التى كان يعيش عليها الأجداد بدون سكر ولا حبوب غذائية وإنما غنية بالدهون التى تشمل الافوكاتو والجبن وزيت جوز الهند والكبدة وعندما يفقد الجسم السكريات يقوم الكبد بانتاج السيتون من احتياطي الدهون أو الناتجة عن بعض الأطعمة.