اثبت خبراء التغذية أن الكركم يعمل على منح الجسم المظهر المثالي ، لقدرته على اذابة الدهون.عن ذلك تقول الدكتورة صفاء الحناوي، استشاري التغذية علاج السمنة والنحافة، إن الكركم له قدرة فائقة على إذابة دهون الجسم، وذلك بتناول كوب منه قبل كل وجبة مباشرة، وذلك بغلي ملعقة من الكركم وأخرى من الزنجبيل في وعاء به 3 أكواب من الماء، ويغلي لمدة 30 دقيقة ثم يترك ليبرد، ثم يفرغ في زجاجة يحفظ في الثلاجة.