دكر بط بالبرتقال بطريقة فاتن فايز
كتبت اسماء محمودميدانيدكر بط بالبرتقال
المقادير
دكر بط + الكبد والقوانص
2 بصلة كبيرة شرائح
حزمة بصل أخضر (الراس فقط)
3 فص ثوم + زنجبيل فريش
كوب عصير برتقال
البهارات (كزبرة+كمون+ فلفل اسود+ ملح)
3 حبات طماطم مكعبات
2 حبة بطاطس مكعبات أو أي خضار
الطريقة:
- في بولة كبيرة نحضر التتبيلة.
- نضع جميع المقادير ما عدا البرتقال والتوابل.
- ويخلط جميع المقادير جيدا ثم نضع التوابل بعد التحميص.
- نضع عصير البرتقال ويقلب جيدًا.
- في طاسة على النار نضع الزيت ثم نضع الكبد والقوانص وبصل .
- تترك حتى تستوي الكيد ويطفئ النار.
- نضع البطاطس مكعبات على الكبد والقوانص.
- نحضر البطة حتى نحشيها بالتتبيلة والكبد والبطاطس..
- نضع باقي عصير البرتقال المتبقي من التتبيلة داخل البطة.
- نغلق البطة بالفلة.
- نضع البطة في كيس حراري وتوضع في صينية.
- تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.
- تخرج من الفرن ونخرجها من الكيس الحراري.
- يصفى الماء وتترك التتبيلة والبطة في الصينية.
- تدخل الفرن مرة أخرى لتحمر.
- تخرج من الفرن وتقدم... وبالهنا.